14/02/2018
Autor: JRibeiro
Olá pessoal, hoje venho falar aos
apreciadores de cervejas sobre uma das que mais gosto, a Ravache.
Ravache, nome
inspirado em uma antiga companhia de cervejas do século XIX, em Itu, no estado
de São Paulo.
Produzida
pela Cervejaria Guitt’s (divisão de cervejas da Refrigerantes Convenção),
localizada em Caieiras, no estado de São Paulo começou sua produção em 2001.
Seu nome foi inspirado no próprio sobrenome da família fundadora da empresa, a
família Guitti.
Seus rótulos
possuem o brasão da família detentora da marca, com uma águia segurando com
suas garras, as duas principais matérias-primas de suas cervejas: o malte e o
lúpulo, que significam força,
garra e determinação.
O número de destaque em cada rótulo das
cervejas simboliza as variedades de maltes especiais utilizados em suas
receitas.
Seu processo
de fabricação é todo automatizado, desde a entrada das matérias-primas, até o
envase, tornando o processo mais seguro e com boa qualidade.
Em 2010 nasceu
a Ravache Gold, que é uma autêntica Premium Lager Puro Malte, produzida de
acordo com a Lei de Pureza Alemã de 1516, a Reinheitsgebot. Com 3 variedades de
maltes de cevada e 2 tipos de lúpulos aromáticos, sua cor dourada intensa
faz jus ao nome “Gold”. O amargor é 20 IBU e o teor alcoólico é de 4,8% em
volume. Tem o selo de certificação da Comissão Européia “Hops from Hallertau”,
que atesta o uso de variedades certificadas e produzidas na melhor região
produtora de lúpulos do mundo.
Já a Ravache Munich Dunkel surgiu em
2013, uma cerveja extra escura estilo Munich Dunkel, elaborada com 5 variedades
de maltes e 1 variedade de lúpulo floral alemão (single hop). De cor âmbar
(marrom claro) provinda dos maltes de sua receita, apresenta amargor de 25 IBU
e teor alcoólico de 5,3% em volume. Também leva o selo de certificação da
Comissão Européia “Hops from Hallertau”.
E em 2016 desenvolveram a tão esperada
Ravache IPA, ela é feita para os apreciadores de lúpulo, desenvolvida com 6
variedades de maltes alemães e 6 variedades de lúpulos de Hallertau. O estilo é
o India Pale Ale, com uma cor alaranjada intensa, amargor de 58 IBU e teor
alcoólico de 6,7%.
Então até a próxima meus queridos.
Referencias
Bibliográficas
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